Wild aus Franken regional nachhaltig waidgerecht
Wir lieben´s wild
Rotwild - Rehwild - Schwarzwild und noch viel mehr...
Wir bieten Ihnen ausschließlich freilebendes Wild aus Franken und aus waidgerechter Ansitzjagd, denn wir verzichten bewusst und aus Überzeugung auf Treib- und Drückjagden und die Verarbeitung von Gatterwild.
Vom zarten Bratenstück vom Rotwild, Rehwild oder Schwarzwild bis zum bratfertigem Burger Pattie, wir bieten Ihnen eine Vielzahl an Produkten rund um unser heimisches Wild.
NEU
Unser Dachsfett 2024
ist wieder verfügbar
Das Dachsfett ist ein Naturprodukt, das nur in geringen Mengen verfügbar ist, daher eine Rarität!
Wir gewinnen unser Dachsfett ausschließlich vom freilebendem Dachs aus Revieren in Franken.
Vielseitig anwendbar: Zur Hautpflege, bei Juckreiz Flechten, Gürtelrose, im Sport, für Massagen, Bindegewebe, Gelenke.
Unser Dachsfett können Sie auch bedenkenlos zum Kochen oder Braten verwenden.
Für Sie nur das Beste vom freilebenden Wild
Wildbret, das Fleisch vom Wild, ist gesund: Die Qualitäten liegen in seinen vitamin- und nährstoffreichen, sowie cholesterin- und fettarmen Eigenschaften. Es ist zudem reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren. Ein Stoff, den der Körper selbst nicht herstellen, aber dennoch gut gebrauchen kann.
frisches WildFleisch
zum Schmoren oder Braten
Frisches Fleisch vom Wild
Rücken und Keule liefern die feinsten Stücke vom Wildbret. Das Fleisch eignet sich zum Braten, Schmoren, für Kurzgebratenes oder zum Grillen.
Rücken und Lenden
Der Rücken gilt als das zarteste Stück vom Wild – zusammen mit dem Filet und er ist neben der Keule auch das beliebteste Stück. Gut zu wissen: An der Innenseite des Rückens sitzen die besonders zarten Filets. Kurz gebraten eine absolute Delikatesse.
Teile der Keule
In einigen Rezepten ist häufig auch die Rede von Schlegel, Ober- und Unterschale sowie Nuss. Alles Teile der Keule.
Das Fleisch von der Keule eignet sich ebenfalls zum Braten, Schmoren, für Kurzgebratenes und zum Grillen.
Schäuferle
Die fränkische Spezialität mal vom RotWild, RehWild oder SchwarzWild.
Das Schäuferle ist die Schulter des Wildes und eignet sich hervorragend zum Schmoren, Braten oder Smoken.
Gulasch aus der Ober- Unterschale
Wir schneiden für Sie aus der Ober- und Unterschale feinstes Gulasch, 100% Fleisch.
Bereit für Ihren Grill
so außergewöhnlich
Bratwürste
zum Braten in der Pfanne, Grillen auf Holzkohle oder Gas. Oder gekocht als WildeZipfel, das Rezept für unsere WildenZipfel finden Sie hier auf unserer Website.
Qualität ist unser Antrieb, daher verwenden wir nur frische Kräuter und bieten Ihnen ein Mischungsverhältnis von 80% Wild und 20% Bauchspeck vom Hausschwein.
Burger Patties
aus 100% Wildfleisch. Unsere Burger Patties werden nur leicht gesalzen und benötigen keinerlei Gewürze. Fertig für Ihre Pfanne oder den Grill.
Das Rezept für unseren Wilden Burger finden Sie hier auf unserer Website.
Cevapcici
Cevapcici für die Pfanne oder auch lecker auf dem Grill. Aus 100% Wildfleisch, feurig für Sie gewürzt.
Leberkäse
oder auch einmal einen Leberkäse zum selbst aufbacken, Wildfleisch kann auf so unterschiedliche Arten begeistern.
Schnell auf´s Brot
unser Wurstangebot
KaltrauchSchinken
Aus der Oberschale vom RotWild, RehWild und Schwarzwild räuchern wir für Sie im Kaltrauch feinsten Wildschinken.
Kochschinken
stellen wir aus der Nuss (Teil der Keule) von Rotwild und Schwarzwild her. Fein gewürzt und geräuchert. Feinkost in seiner Perfektion.
Salami, Wildbeißer oder Bratwürste
Im Buchenrauch sanft geräuchert und luftgetrocknet.
Jede Wildart mit einem unverwechselbaren Aroma. Wildbret zu eine Delikatesse weiterentwickelt, ob Salami, Wildbeißer oder geräucherten Bratwürsten.
NEU Salami mediterana
Salami mit einer mediteranen Würzung, so kommt der Urlaub zu Ihnen nach Hause.
Leberwurst, Stadtwurst und Bratwurstgehäck im Glas
ohne Konservierungsstoffe, vom Glas direkt auf Ihr Brot. Feinster Brotaufstrich aus dem Wald und Feld.
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