WildeBällchen

Zutaten

Für die Bällchen

• 250 gHackfleisch vom Wild
• 1Ei
• 1Knoblauchzehe
• 3 ELSemmelbrösel
• 3 ELPetersilie, gehackt
• 1 TLSenf, mittelscharf
• —Salz und Pfeffer

Für die Suppe

• 1Zucchini (ca. 600 g)
• 1Knoblauchzehe
• 750 mlGemüsebrühe
• 125 mlSahne
• —Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Für die Wildbällchen den Knoblauch klein hacken und mit den anderen Zutaten gut vermischen. Mit nassen Händen kleine Bällchen aus dem Fleischteig formen.
2. Zucchini ungeschält in kleine Würfel schneiden, Knoblauch klein hacken und mit der Brühe zum Kochen bringen.
3. Die Wildbällchen einlegen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
4. Die Wildbällchen herausnehmen und die Suppe pürieren.
5. Sahne einrühren, aber nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Wildbällchen wieder einlegen und noch ein paar Minuten ziehen lassen.