Rezepte
Zum Nachkochen
Sechs Rezepte aus unserer Küche — zum Öffnen, Ausdrucken und Nachkochen mit Wild aus Franken.
1
WilderBurger
Der etwas andere, fränkische Burger — mit Wild-Patty, Camembert und Zwiebelmarmelade auf dem Bagger's.
2
WildGulasch
Vom Rehwild, Rotwild oder Schwarzwild — langsam geschmort, mit Crème fraîche verfeinert.
3
WildeZipfel
Fränkische Spezialität mit fränkischem Wild — Bratwürste im würzigen Sud, dazu Bauernbrot.
4
WildeBällchen
Zucchinisuppe mit Wildbällchen vom Reh — cremig püriert, mit kleinen Fleischbällchen.
5
WilderHackbraten
Ein Klassiker, heute mal vom Wild — gefüllt mit Bärlauch, Kochschinken und Käse.
6
WilderRücken
Das feinste Stück vom Wild — scharf angebraten, im Ofen auf den Punkt gegart.